〒390-0811
長野県松本市中央3-2-9
 

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〜メッセージ〜
いらっしゃいませ!!はじめまして。店長の座間です。
「草庵」は信州安曇野・松本平を中心に、長野県内の『美味しい物』や郷土の特産物、
自社生産の惣菜や『安全安心な食べ物』『旬の食材』を皆さんにお届けしたいと願う料理店です。

今回は宅配そばセットを送料無料の特別価格にてご提供!
本場の美味しさをお手軽に家でも味わってください。

松本市産もしくは安曇野市産のそば粉を100%使用。
松本市は、西山麓、東山麓で、そば作りが盛んです。
味な安曇野でも、安曇野産、松本産の『そば粉』に、こだわってそばを打っています。信州のそば粉は香りもよく、甘味があります。

白馬の『アルピナウオーター』を使用。
北アルプスに降った雪は、天然のフィルターである山々や砂地を通って濾過されます。原水はそのまま飲んでもすばらしい味わいです。
これを最新技術で何重にも濾過し、分子レベルまで磨きあげた限りなく純水に近い水が『アルピナウォーター』です。
硬度指数が 1.05 と超軟水なだけに飲んでも非常に飲みやすい美味しい水です。

『そば打ち』も、当店自慢の調理人が、丁寧に打っています。
水回し・捏ね・練り・のし・切り、全て手作業で仕上げます。
『そば処』の松本市内でも、そばの細さ、美味しさは有名です。
『細いそば』は、汁のからみもよく、そばの美味しさを一層引き出してくれます。
当店の松本市内の直営店も、休日は、蕎麦を食べに列ができています。

『第1回　醤油名匠』を受賞している店主が、厳選した材料で作るそば汁は絶品です。
無添加の醤油、本みりん、砂糖などで作り、じっくり寝かした『返し』、白馬、『アルピナウオーター』、北海道、利尻産の『昆布』、鹿児島県枕崎市の『かめ 厚節』、鹿児島県枕崎市の『宗田かつお厚削り』、等の厳選素材で出汁を濃く取り、一切の添加物を加えずに醤油等と混ぜ合わせました。まろやかな『コク』 と、『甘味』のある『そば汁』に仕上がっています。
もしそば汁があまりましたら、是非お料理にもお使い下さい。
親子丼等の割下にも最適です。

信州はワサビの産地とても有名です。(生産量日本一)
アルプスの湧き水で育ったわさびも、薬味としてその香りと辛さ、爽やかさをお楽しみください。








「なるべく打ちたて食べて頂きたい」ために、朝に打ったそばをその日うちにに発送します。
※当店の蕎麦は、添加物を一切使っていないため、賞味期間が5日となっております。
　お早めにお召し上がりください。



蕎麦の茹で方、わさびの卸し方のパンフレットが添えてあります。
火の加減などにより、異なりますので、ご家庭に合わせて参考にしてください。
余った山葵は、刺身などの薬味に、そば汁は、煮物や丼物にお使いください。