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tataki
39
Pt
漁師が釣って漁師が焼いたで有名な一本釣り鰹の藁焼きたたき専門店「明神丸」
注文を受けてから、藁焼きをして運ばれます。
水揚げされた鰹は釣り上げられた鮮度のまま、藁焼きしてお届けします。 藁の炎で表面のみをが一気に焼き上げる職人技! 高知県の農家から調達した藁のみを使用しています。 筒状になった藁を使うことで強い火力で焼き上げることができ、一層風味を引き立たせます。
今では珍しくなった「一本釣り」。 漁師が一本の竿と自分の腕で吊り上げます。一本一本釣るので、巻網漁のように、魚同志がお互いに傷つけあうこともなく、鮮度低下を防ぎます。
釣り上げた鰹は船上で直ちにマイナス14度以下に急速冷凍され、味・品質・鮮度を保持し、最も近い港へ水揚げされます。
分厚く切って、ねぎ・にんにく・大葉・たまねぎ・みょうがなどお好みの薬味をたっぷりのせ、お好みでぽん酢やタタキのたれを豪快にかければ、あっという間に「鰹のたたき土佐盛り」の完成です。
炊きたてあつあつの白いご飯によし!ビールとの相性も抜群!
「鰹のたたきってこんなに美味しかったの!?」
そんな声が聞こえてきそうです。是非一度、お召し上がりください!
●のし表書き(上段)
内祝、御祝 御中元、御歳暮、寿、快気祝い、志 ※「内祝」「御祝」の場合は、用途(婚礼、出産用など)をあわせてご連絡ください
●のしに表記するお名前(下段)
姓のみ、名のみ、姓名、姓名+ふりがな、無記名 上記2点を、「その他お問い合わせ」欄にご明記の上、ご注文ください。
※その他お問い合わせ欄は購入手続きへ進んで頂くとございます。
